Xylitolpulver CAS 87-99-0

Xylitolist ein kalorienarmer Zuckerersatz mit niedrigem glykämischen Index. Einige Studien deuten darauf hin, dass er auch die Zahngesundheit verbessern, Ohrenentzündungen vorbeugen und antioxidative Eigenschaften besitzen kann. Xylitol ist ein Zuckeralkohol, also eine Kohlenhydratart, die keinen Alkohol enthält.
Xylitol gilt als „Zuckeralkohol“, da es eine ähnliche chemische Struktur wie Zucker und Alkohol aufweist, technisch gesehen aber weder das eine noch das andere ist, so wie wir es uns vorstellen. Es handelt sich um ein schwer verdauliches Kohlenhydrat, das Ballaststoffe enthält. Diabetiker verwenden Xylitol manchmal als Zuckerersatz. Der Blutzuckerspiegel bleibt mit Xylitol konstanter als mit normalem Zucker. Das liegt daran, dass es langsamer vom Körper aufgenommen wird.
Woraus besteht Xylitol? Es ist ein kristalliner Alkohol und ein Derivat von Xylose – einem kristallinen Aldosezucker, der von den Bakterien in unserem Verdauungssystem nicht verdaut werden kann.
Es wird normalerweise im Labor aus Xylose hergestellt, kommt aber auch in der Rinde der Birke, der Xylanpflanze, vor und ist in sehr geringen Mengen in einigen Obst- und Gemüsesorten (wie Pflaumen, Erdbeeren, Blumenkohl und Kürbis) enthalten.
Hat Xylitol Kalorien? Obwohl es süßlich schmeckt und deshalb als Zuckerersatz verwendet wird, enthält es keinen Rohr-/Haushaltszucker und hat zudem weniger Kalorien als herkömmliche Süßstoffe.
Es enthält etwa 40 Prozent weniger Kalorien als herkömmlicher Zucker und liefert etwa 10 Kalorien pro Teelöffel (Zucker etwa 16 pro Teelöffel). Es sieht ähnlich aus wie Zucker und kann auf die gleiche Weise verwendet werden.