Xylitolpulver CAS 87-99-0

XylitXylit ist ein kalorienärmerer Zuckerersatz mit niedrigem glykämischen Index. Studien deuten darauf hin, dass es auch die Zahngesundheit verbessern, Ohrenentzündungen vorbeugen und antioxidative Eigenschaften besitzen kann. Xylit ist ein Zuckeralkohol, also ein Kohlenhydrat, das keinen Alkohol enthält.
Xylit zählt zu den „Zuckeralkoholen“, da seine chemische Struktur Ähnlichkeiten mit Zucker und Alkohol aufweist. Genau genommen ist es jedoch keines von beidem im herkömmlichen Sinne. Es handelt sich vielmehr um ein schwer verdauliches Kohlenhydrat, das Ballaststoffe enthält. Diabetiker verwenden Xylit mitunter als Zuckerersatz. Der Blutzuckerspiegel bleibt mit Xylit konstanter als mit herkömmlichem Zucker, da es vom Körper langsamer aufgenommen wird.
Woraus wird Xylit hergestellt? Es ist ein kristalliner Alkohol und ein Derivat von Xylose – einem kristallinen Aldosezucker, der von den Bakterien in unserem Verdauungssystem nicht verdaut werden kann.
Es wird üblicherweise im Labor aus Xylose hergestellt, stammt aber auch aus der Rinde der Birke, der Xylanpflanze, und findet sich in sehr geringen Mengen in einigen Obst- und Gemüsesorten (wie Pflaumen, Erdbeeren, Blumenkohl und Kürbis).
Hat Xylit Kalorien? Obwohl es süß schmeckt und deshalb als Zuckerersatz verwendet wird, enthält es keinen Rohrzucker/Haushaltszucker und hat auch weniger Kalorien als herkömmliche Süßungsmittel.
Es enthält etwa 40 Prozent weniger Kalorien als normaler Zucker und liefert etwa 10 Kalorien pro Teelöffel (Zucker liefert etwa 16 Kalorien pro Teelöffel). Es sieht Zucker ähnlich und kann auf die gleiche Weise verwendet werden.