Xylitol-Pulver CAS 87-99-0

Xylitist ein kalorienärmerer Zuckerersatz mit niedrigem glykämischen Index. Einige Untersuchungen deuten darauf hin, dass es auch die Zahngesundheit verbessern, Ohrenentzündungen vorbeugen und antioxidative Eigenschaften besitzen kann. Xylitol ist ein Zuckeralkohol, der zu den Kohlenhydraten gehört und eigentlich keinen Alkohol enthält.
Xylitol wird als „Zuckeralkohol“ betrachtet, da es eine chemische Struktur hat, die sowohl Zuckern als auch Alkohol ähnelt, aber technisch gesehen ist es keines von beidem, wie wir es uns normalerweise vorstellen. Es handelt sich tatsächlich um eine Art schwer verdauliches Kohlenhydrat, das Ballaststoffe enthält. Menschen mit Diabetes verwenden manchmal Xylit als Zuckerersatz. Der Blutzuckerspiegel bleibt mit Xylitol konstanter als mit normalem Zucker. Dies liegt daran, dass es vom Körper langsamer aufgenommen wird.
Woraus besteht Xylit? Es handelt sich um einen kristallinen Alkohol und ein Derivat von Xylose – einem kristallinen Aldosezucker, der von den Bakterien in unserem Verdauungssystem nicht verdaut werden kann.
Es wird normalerweise im Labor aus Xylose hergestellt, kommt aber auch aus der Rinde der Birke, der Xylanpflanze, und ist in sehr geringen Mengen in einigen Obst- und Gemüsesorten (wie Pflaumen, Erdbeeren, Blumenkohl und Kürbis) enthalten.
Hat Xylit Kalorien? Obwohl es einen süßen Geschmack hat und daher als Zuckerersatz verwendet wird, enthält es keinen Rohr-/Haushaltszucker und hat auch weniger Kalorien als herkömmliche Süßstoffe.
Er hat etwa 40 Prozent weniger Kalorien als normaler Zucker und liefert etwa 10 Kalorien pro Teelöffel (Zucker liefert etwa 16 pro Teelöffel). Es hat ein ähnliches Aussehen wie Zucker und kann auf die gleichen Arten verwendet werden.