Sucralose

Sucraloseist für Personen mit Diabetes vorteilhaft, da die Forschung zeigt, dass Sucralose keinen Einfluss auf den Kohlenhydratstoffwechsel, die kurz- oder langfristige Blutzuckerkontrolle oder die Insulinsekretion hat. Sucralose ist für Personen mit Diabetes vorteilhaft, da die Forschung zeigt, dass Sucralose keinen Einfluss auf den Kohlenhydratmetabolismus, die kurz- oder langfristige Blutzuckerkontrolle oder die Insulinsekretion hat. Ein Vorteil von Sucralose für Hersteller und Verbraucher von Lebensmitteln und Getränken ist die außergewöhnliche Stabilität. Ein Vorteil von Sucralose für Hersteller und Verbraucher von Lebensmitteln und Getränken ist die außergewöhnliche Stabilität.
Sucralose ist ein chloriertes Saccharose -Derivat. Dies bedeutet, dass es von Zucker abgeleitet ist und Chlor enthält.
Das Herstellen von Sucralose ist ein mehrstufiger Prozess, bei dem die drei Wasserstoff-Sauerstoff-Zuckergruppen durch Chloratome ersetzt werden. Der Ersatz durch Chloratome verstärkt die Süße von Sucralose.
Ursprünglich wurde Sucralose durch die Entwicklung einer neuen Insektizidverbindung gefunden. Es sollte nie konsumiert werden.
Es wurde jedoch später als „natürlicher Zuckerersatz“ für die Massen eingeführt, und die Menschen hatten keine Ahnung, dass das Zeug tatsächlich giftig war.

Im Jahr 1998 zugelassen die Food and Drug Administration (FDA) Sucralose für die Verwendung in 15 Lebensmittel- und Getränkekategorien, darunter Produkte auf Wasserbasis und fettbasierte Produkte wie Backwaren, gefrorene Milchdesserts, Kaugummi, Getränke und Zuckerersatz. 1999 erweiterte die FDA ihre Genehmigung für die Verwendung als allgemeiner Süßstoff in allen Kategorien von Lebensmitteln und Getränken.