Shiitake-Pilze

Der Shiitake gehört zur Art Lentinula edodes. Es handelt sich um einen Speisepilz, der in Ostasien beheimatet ist.

Aufgrund seiner gesundheitlichen Vorteile gilt er in der traditionellen Kräutermedizin als Heilpilz und wird in Büchern erwähnt, die vor Tausenden von Jahren geschrieben wurden.

Shiitakeshaben eine fleischige Textur und einen holzigen Geschmack und sind somit die perfekte Ergänzung zu Suppen, Salaten, Fleischgerichten und Pfannengerichten.

Shiitake-Pilze enthalten viele chemische Verbindungen, die Ihre DNA vor oxidativen Schäden schützen, was teilweise der Grund dafür ist, dass sie so nützlich sind. Lentinan beispielsweise heilt Chromosomenschäden, die durch Krebsbehandlungen verursacht wurden.

Unterdessen helfen Eritadenin-Substanzen aus Speisepilzen, den Cholesterinspiegel zu senken und die Herz-Kreislauf-Gesundheit zu unterstützen. Forscher der Shizuoka-Universität in Japan fanden sogar heraus, dass eine Eritadenin-Supplementierung die Plasmacholesterinkonzentration signifikant senkte.

Shiitakes sind für eine Pflanze auch deshalb einzigartig, weil sie alle acht essentiellen Aminosäuren sowie eine Art essentieller Fettsäure namens Linolsäure enthalten. Linolsäure hilft beim Abnehmen und beim Muskelaufbau. Das hat es auchKnochenaufbauVorteile, verbessertVerdauungund reduziert Nahrungsmittelallergien und -empfindlichkeiten.

Bestimmte Bestandteile des Shiitake-Pilzes haben eine hypolipidämische (fettreduzierende) Wirkung, wie etwa Eritadenin und B-Glucan, ein löslicher Ballaststoff, der auch in Gerste, Roggen und Hafer vorkommt. Studien haben gezeigt, dass B-Glucan das Sättigungsgefühl steigern, die Nahrungsaufnahme reduzieren, die Nahrungsaufnahme verzögern und den Plasmalipidspiegel (Fett) senken kann.

Pilze haben die Fähigkeit, das Immunsystem zu stärken und viele Krankheiten zu bekämpfen, indem sie wichtige Vitamine, Mineralien usw. liefernEnzyme.

Shiitake-Pilze enthalten Sterinverbindungen, die die Produktion von Cholesterin in der Leber beeinträchtigen. Sie enthalten außerdem wirksame Phytonährstoffe, die verhindern, dass Zellen an den Wänden der Blutgefäße haften bleiben und sich Plaque bilden, wodurch die Gesundheit erhalten bleibtBlutdruckund verbessert die Durchblutung.

Obwohl Vitamin D am besten über die Sonne gewonnen wird, können Shiitake-Pilze auch eine ordentliche Menge dieses lebenswichtigen Vitamins liefern.

Wenn Selen mit eingenommen wirdVitamine A und E, es kann helfenreduzierendie Schwere der Akne und die Narbenbildung, die danach auftreten kann. Einhundert Gramm Shiitake-Pilze enthalten 5,7 Milligramm Selen, was 8 Prozent Ihres Tagesbedarfs entspricht. Das bedeutet, dass Shiitake-Pilze als natürliche Aknebehandlung wirken können.