Gut geplant und auf dem richtigen Weg
Ernährungsgummis können unkompliziert erscheinen, aber der Produktionsprozess ist mit Herausforderungen behaftet. Wir müssen nicht nur sicherstellen, dass die Ernährungsformulierung einen wissenschaftlich ausgewogenen Anteil an Nährstoffen enthält, sondern auch ihre Form, Form, Geschmack und garantiert eine längere Haltbarkeit. Um dies zu erreichen, müssen wir mehrere wichtige Fragen betrachten:
Wer ist unsere Zielgruppe?
Während es zahlreiche Wege gibt, um erfolgreich Gummi -Ernährungsprodukte zu entwickeln, besteht der wichtigste Schritt darin, ein tiefgreifendes Verständnis unserer Zielkonsumentengruppe zu erlangen. Dies beinhaltet die Berücksichtigung ihrer erwarteten Verbrauchszeiten oder -szenarien (z. B. vor/während/nach dem Training) und ob das Produkt spezifische Bedürfnisse (z. B. die Ausdauer verbessern oder die Genesung fördern) oder an klassische multidimensionale Ernährungskonzepte einhalten, die ein breiteres Publikum ansprechen.
In diesem Zusammenhang ist die vielleicht entscheidendste Frage: Akzeptieren die Verbraucher in unserem Ziel demografisch das Gummiformat für Nahrungsergänzungsmittel? Es gibt diejenigen, die Innovationen sowie diejenigen annehmen, die sich dagegen widersetzen. Sportnutrition Gummies besitzen jedoch sowohl bei neuen als auch bei den etablierten Verbrauchern eine weit verbreitete Anziehungskraft. Als langjähriges beliebtes Lebensmittelformat werden sie von traditionellen Nutzern geschätzt. Im Gegensatz dazu haben sie sich im Bereich der Sporternährung in relativ neuartigen Formen entstanden, die Trendsetter anziehen, die einzigartige Formulierungen suchen.
Wie wichtig ist niedriger Zucker?
Zusammenfassend ist die Einführung von Formulierungen mit niedrigem Zucker- oder zuckerfreien Formulierungen für die Erfüllung der Anforderungen der zeitgenössischen Sporternährungsverbraucher von wesentlicher Bedeutung. Diese Personen sind in der Regel gesundheitsbewusster als durchschnittliche Verbraucher und besitzen ein scharfes Bewusstsein für die Vor- und Nachteile verschiedener Zutaten-insbesondere für den Zuckergehalt. Laut Untersuchungen von Mintel vermeiden fast die Hälfte (46%) der Verbraucher, die Sporternährungsprodukte nutzen, aktiv den Kauf von Zucker mit hohem Zucker.
Die Reduzierung des Zuckergehalts ist zwar ein grundlegendes Ziel für das Rezeptdesign, kann dieses Ziel bestimmte Herausforderungen darstellen. Zuckerersatzprodukte verändern im Vergleich zu herkömmlichen Zuckern häufig den Geschmack und die Textur des Endprodukts. Infolgedessen ist es zu einem entscheidenden Faktor für die Gewährleistung der Schmackhaftigkeit des Endprodukts, effektiv auszubalancieren und zu mildern.
3. Bin ich mir der Haltbarkeit und Stabilität des Produkts bewusst?
Gelatine spielt eine wesentliche Rolle bei der Vermittlung von Ernährungsgummis mit ihrer unverwechselbaren Textur und ihrem ansprechenden Geschmack. Der niedrige Schmelzpunkt von Gelatin - ungefähr 35 ℃ -, dass eine unsachgemäße Lagerung während des Transports zu Schmelzproblemen führen kann, was zu Klumpen und anderen Komplikationen führen kann, die sich negativ auf das Verbrauchererlebnis auswirken.
In schweren Fällen kann geschmolzener Fudge aneinander haften oder sich am unteren Rand von Behältern oder Paketen ansammeln, wodurch nicht nur eine unattraktive visuelle Darstellung erzeugt wird, sondern auch den Verbrauch unpraktisch macht. Darüber hinaus beeinflussen sowohl die Temperatur als auch die Dauer innerhalb verschiedener Speicherumgebungen die Stabilität und den Ernährungswert von Wirkstoffen erheblich.
4. Soll ich mich für eine pflanzliche Formel entscheiden?
Der vegane Gummimarkt verzeichnet ein erhebliches Wachstum. Dennoch müssen während der Formulierungsdesign nur zusätzliche Faktoren berücksichtigt werden. Alternative Zutaten stellen häufig zahlreiche Herausforderungen ein. Zum Beispiel können sie eine erhöhte Empfindlichkeit gegenüber pH -Werten und Metallionen aufweisen, die in bestimmten aktiven Komponenten zu finden sind. Daher müssen die Formulierungsleiter möglicherweise mehrere Anpassungen umsetzen, um die Produktstabilität zu gewährleisten. Dies kann umfassen, dass die Reihenfolge der Rohstoffaufbindungen oder die Auswahl von sauren Aroma -Wirkstoffen zur Erfüllung der Stabilitätsanforderungen ausgewählt werden.
Postzeit: Okt-14-2024