Die Lebensmittel-, Getränke- und Gesundheitsbranche befinden sich in einem tiefgreifenden Wandel. Angetrieben durch veränderte Verbraucherwerte, kontinuierliche technologische Fortschritte und Schwankungen im makroökonomischen Umfeld, gewinnen funktionelle Inhaltsstoffe rasant an Bedeutung und etablieren sich vom Nischenmarkt zum Mainstream. Gleichzeitig verschwimmen die Grenzen zwischen Nahrungsergänzungsmitteln und traditionellen Lebensmitteln und Getränken, und die Integration und Innovation zwischen den verschiedenen Produktkategorien schreitet stetig voran.
Der neueste Bericht „2026 TRENDS PREDICTIONS“, der vom Trendforschungsinstitut SPINS veröffentlicht wurde, konzentriert sich auf funktionelle Rohstoffe und fasst sechs potenzielle Inhaltsstoffe sowie drei Gesundheitsbereiche zusammen, die im kommenden Jahr Beachtung verdienen. Er bietet eine Trendkarte mit Referenzwert für die Branchenprognose.
Sechs mögliche Komponenten
1)Algen
Seetang bezeichnet den getrockneten Algenkörper der Pflanzen Sargassum pallidum (Turn.) C. Ag oder Sargassum fusiforme (Harv.) Setch. aus der Gattung Sargassum. Es ist ein Sammelbegriff für Meeresalgen (Algen), die üblicherweise am Meeresboden oder an festen Strukturen haften und entweder eine einzelne Pflanze oder eine lange Kette einfacher Organismen aus Grundzellen darstellen.
Quelle: SC BOMING/Alibaba
Moderne Forschungen haben bestätigt, dass Algen bioaktive Komponenten wie Proteine, Polysaccharide, Ballaststoffe und Vitamine enthalten und verschiedene Funktionen haben, wie z. B. die Antikoagulation, die Senkung des Blutdrucks und die Reduzierung der Blutfette.
In den 52 Wochen bis zum 5. Oktober 2025 war die Marktentwicklung von Nahrungsergänzungsmitteln mit Algen als Rohstoff besonders herausragend. Laut SPINS-Verkaufsdaten erreichte der Umsatz dieses Produkts 52,9 Millionen US-Dollar, was einem Wachstum von bis zu 207,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Aktuell konzentrieren sich die funktionellen Anwendungen von Algenrohstoffen hauptsächlich auf drei Bereiche: Verbesserung der Nährstoffdichte, Unterstützung der Darmgesundheit und Gewichtsmanagement. Dies unterstreicht ihr Potenzial für einen breiten Einsatz in verschiedenen Gesundheitsbereichen.
In den Kombinationskapseln von Justgood Health wird Seetang mit 17 weiteren Zutaten wie südafrikanischer Passionsfrucht, Kurkuma usw. kombiniert, um verschiedene gesundheitliche Bedürfnisse synergistisch zu unterstützen. Der Seetanganteil ist mit 350 Milligramm pro Kapsel der höchste. Die neu eingeführten Seetang-Gummibärchen zeichnen sich durch ihren hohen Gehalt an natürlichen Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien aus, die die Verdauung fördern und die körpereigenen Abwehrkräfte stärken.
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2) Shilajit besteht aus Gesteinshumus, mineralstoffreicher organischer Substanz und mikrobiellen Stoffwechselprodukten, die über Jahrhunderte in Gesteinsschichten und marinen Bioschichten komprimiert wurden. Es zählt zu den wichtigsten Substanzen der ayurvedischen Medizin. Shilajit ist reich an Fulvinsäure und enthält über 80 für den menschlichen Körper essenzielle Mineralstoffe wie Eisen, Magnesium, Kalium, Zink und Selen. Es bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile, darunter die Linderung von Müdigkeit und die Steigerung der Ausdauer.
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Laut Daten von The Vitamin Shoppe stieg der Umsatz mit Shilajit im ersten Quartal 2025 um über 40 %. Daten von SPINS zeigen, dass in den 52 Wochen bis zum 5. Oktober 2025 der Umsatz mit Nahrungsergänzungsmitteln, die Shilajit als Rohstoff verwenden, 13,9 Millionen US-Dollar betrug, ein Anstieg von 80,4 % gegenüber dem Vorjahr. Die Hauptanwendungsgebiete sind kognitive Gesundheit, Energiezufuhr und Muskelregeneration.
3) Kolostrum
Kolostrum bezeichnet üblicherweise die Milch, die 2–3 Tage nach der Geburt ausgeschieden wird. Ihr Proteingehalt ist deutlich höher als der von Muttermilch und umfasst insbesondere Molkenprotein sowie zahlreiche Wirkstoffe wie Immunglobuline und Laktoferrin. Diese können vom Körper direkt aufgenommen werden und wirken infektionsvorbeugend und immunstärkend. Darüber hinaus ist Kolostrum reich an Wachstumsfaktoren, insbesondere an epithelialem Wachstumsfaktor (EGF). Dieser fördert nicht nur die Entwicklung der Epithelzellen im Magen-Darm-Trakt und in der Leber von Neugeborenen, sondern reguliert auch den Säuregehalt des Magensafts und ist somit essenziell für die Gesundheit des Körpers.
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Laut SPINS-Daten beliefen sich die Umsätze mit Nahrungsergänzungsmitteln, die Kolostrum als Rohstoff verwenden, in den 52 Wochen bis zum 5. Oktober 2025 auf 32,3 Millionen US-Dollar, was einem Anstieg von 784,9 % entspricht. Die Produkte werden hauptsächlich in den Bereichen Darmgesundheit und Immungesundheit eingesetzt.
4) Safran
Safran (Crocus sativus L.), auch bekannt als Safransamen oder roter Safran, gehört zur Familie der Schwertliliengewächse und ist eine mehrjährige Pflanze. Man sammelt und trocknet üblicherweise die leuchtend roten Narben und Griffel, um Speisen zu würzen und zu färben. Im Iran wird Safran als „rotes Gold“ bezeichnet und kostet in der Regel 5.000 US-Dollar pro Kilogramm oder mehr. Er gilt als die teuerste Kulturpflanze der Welt und auch als das kostbarste traditionelle Gewürz. 2019 wurde Safran offiziell in das chinesische Verzeichnis anerkannter Lebensmittel und Arzneimittel aufgenommen.
Safran ist reich an Safranin, Safranal und Flavonoiden sowie an etwa 150 weiteren Wirkstoffen und besitzt pharmakologische Wirkungen wie antioxidative Eigenschaften und Schutz für Herz und Magen.
Laut SPINS-Daten beliefen sich die Umsätze mit verwandten Nahrungsergänzungsmitteln in den 52 Wochen bis zum 5. Oktober 2025 auf lediglich 2,7 Millionen US-Dollar, stiegen aber im Jahresvergleich um 175,7 %, was auf eine starke Marktdynamik hindeutet.
Es ist erwähnenswert, dass Safran als neuartiger Stimmungsregulator und Serotoninverstärker großes Potenzial in den Bereichen Stimmungsunterstützung und kognitive Gesundheit aufweist.
(5)Acetyl-L-Carnitin
Acetyl-L-Carnitin ist ein Ester von L-Carnitin und kommt natürlicherweise in Muskeln, Gehirn und Spermien vor. Es entfernt Acetylgruppen und unterstützt den Energietransfer. Laut Daten von SPINS erreichten die Umsätze mit Nahrungsergänzungsmitteln, die diesen Inhaltsstoff enthalten, in den 52 Wochen bis zum 5. Oktober 2025 16,7 Millionen US-Dollar, was einem Anstieg von 128,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Dies belegt die starke Marktdynamik in den Bereichen Energieversorgung und Gewichtsmanagement.
(6)NMN (Nicotinamid-Mononukleotid)
NMN, auch bekannt als „βNicotinamid-Mononukleotid (NMN) ist ein natürlich vorkommendes bioaktives Nukleotid und ein wichtiger NAD+-Supplement (Nicotinamidadenindinukleotid). NMN erhöht nachweislich den NAD+-Spiegel in menschlichen Zellen und kann die Zellalterung verlangsamen.
Laut SPINS-Daten legen 25 % der Verbraucher beim Kauf von Nahrungsergänzungsmitteln größten Wert auf Anti-Aging-Wirkungen. Aufgrund dieser Tatsache ist die Nachfrage nach NMN deutlich gestiegen. Innerhalb der 52 Wochen bis zum 5. Oktober 2025 erreichten die Umsätze mit NMN-haltigen Nahrungsergänzungsmitteln 300.000 US-Dollar, was einem Anstieg von 179,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht.
Veröffentlichungsdatum: 03.02.2026