L-Glutaminsäure CAS 68187-32-6

L-Glutaminsäure wird hauptsächlich zur Herstellung von Mononatriumglutamat, Parfüm, Salzersatz, Nahrungsergänzungsmitteln und biochemischen Reagenzien verwendet. Sie kann selbst als Medikament eingesetzt werden, um am Protein- und Zuckerstoffwechsel im Gehirn teilzunehmen und Oxidationsprozesse zu fördern. In Verbindung mit Ammoniak synthetisiert sie im Körper ungiftiges Glutamin, senkt den Ammoniakspiegel im Blut und lindert die Symptome eines Leberkomas. Sie wird vorwiegend zur Behandlung von Leberkoma und schwerer Leberinsuffizienz eingesetzt, erzielt jedoch nur bedingt zufriedenstellende Ergebnisse. In Kombination mit Antiepileptika kann sie auch leichte und psychomotorische Anfälle behandeln.
Racemische Glutaminsäure wird bei der Herstellung von Arzneimitteln und biochemischen Reagenzien verwendet.
Es wird üblicherweise nicht allein, sondern in Kombination mit phenolischen und chinonischen Antioxidantien verwendet, um einen guten Synergieeffekt zu erzielen.
Glutaminsäure wird als Komplexbildner bei der stromlosen Metallisierung verwendet.
Es wird in der Pharmazie, als Lebensmittelzusatzstoff und zur Nährstoffanreicherung verwendet;
Wird in der biochemischen Forschung verwendet, medizinisch eingesetzt bei Leberkoma, zur Vorbeugung von Epilepsie, zur Reduzierung von Ketonurie und Ketinämie;
Salzersatz, Nahrungsergänzungsmittel und Aromastoff (hauptsächlich für Fleisch, Suppen und Geflügel). Es kann auch zur Verhinderung der Kristallisation von Magnesiumammoniumphosphat in Garnelen-, Krabben- und anderen Wasserprodukten in Dosen bei einer Dosierung von 0,3 % bis 1,6 % verwendet werden. Es kann gemäß GB 2760-96 als Duftstoff verwendet werden;
Natriumglutamat, eines seiner Natriumsalze, wird als Würzmittel verwendet, und zu seinen Produkten gehören Mononatriumglutamat und Mononatriumglutamat.

Es wird verwendet, um … Es ist am Stoffwechsel von Proteinen und Zuckern im Gehirn beteiligt und fördert die Oxidation. In Verbindung mit Ammoniak im Körper bildet es ungiftiges Glutamin, das den Ammoniakspiegel im Blut senken und die Symptome eines Leberkomas lindern kann.