Proteinhydrolysat CAS 96690-41-4

Als Proteinhydrolysate – oft auch hydrolysierte Proteine ​​genannt – Anfang der 2000er Jahre erstmals auf den Markt kamen, war noch nicht viel über ihren Einfluss auf Größe und Leistung bekannt; man wusste nur, dass sie schneller verdaut werden als herkömmliche Proteinpulver. Manche fragten sich, ob das tatsächlich einen Unterschied macht, und bezeichneten Hydrolysate als Gimmick. Heute wissen wir es besser.

Ein Jahrzehnt später können wir auf mehr Forschungsergebnisse zurückgreifen, und sowohl Molken- als auch Kaseinhydrolysate erleben ein Comeback. Werden sie jemals so beliebt sein wie Isolate oder Konzentrate? Vielleicht nicht, aber neben der blitzschnellen Verdauung bieten Molken- und Kaseinhydrolysate in bestimmten Situationen erhebliche Vorteile. Hier erfahren Sie, was Sie wissen müssen!

Ein Proteinhydrolysat ist ein teilweise verdautes oder „hydrolysiertes“ Protein. Keine Sorge, es ist nicht so, als hätte jemand Ihr Protein gekaut und wieder ausgespuckt. Bei diesem Prozess werden proteolytische Enzyme hinzugefügt, die das Protein spalten, oder das Protein wird mit Säure erhitzt. Beides ahmt den Verdauungsprozess nach und führt dazu, dass intakte Proteine ​​in einzelne Aminosäuren und kleine Aminosäurepeptidstränge zerlegt werden.

Molkenproteinhydrolysat hat im Vergleich zu Molkenisolat einen höheren Leucingehalt.

Das Auffüllen des Glykogens mit Kohlenhydraten nach dem Training verbessert den Erholungsprozess und bereitet Ihren Körper auf das nächste Training vor, insbesondere wenn Sie ein Sportler sind, der zweimal täglich trainiert oder etwas ähnlich Anspruchsvolles macht.

Die Glykogenspeicher werden durch Insulin aktiviert, das in Gegenwart von Kohlenhydraten, aber auch in Gegenwart von Protein allein, stark stimuliert wird. Molkenhydrolysat induziert eine deutlich stärkere Insulinreaktion als intakte Proteine ​​(Isolat oder Konzentrat), was zu einer besseren Glykogenspeicherung und einer stärkeren anabolen Reaktion bei Einnahme nach dem Training führen kann.