Hydrolysatprotein CAS 96690-41-4

Als Proteinhydrolysate – oft auch hydrolysierte Proteine ​​genannt – Anfang der 2000er Jahre erstmals auf den Markt kamen, war nicht viel über ihre Auswirkungen auf Größe und Leistung bekannt. Wir wussten nur, dass sie schneller verdaut werden als herkömmliche Proteinpulver. Einige Leute fragten sich, ob das tatsächlich einen Unterschied machte, und bezeichneten Hydrolysate als Spielerei. Jetzt wissen wir es besser.

Ein Jahrzehnt später können wir nun auf weitere Forschungsergebnisse zurückgreifen, und sowohl Molke- als auch Kaseinhydrolysate erleben ein Comeback. Werden sie jemals so beliebt sein wie Isolate oder Konzentrate? Vielleicht nicht, aber über die blitzschnelle Verdauung hinaus bieten Molke- und Kaseinhydrolysat in bestimmten Situationen erhebliche Vorteile. Das müssen Sie wissen!

Ein Proteinhydrolysat bezieht sich auf ein Protein, das teilweise verdaut oder „hydrolysiert“ wurde. Machen Sie sich keine Sorgen, es ist nicht so, als hätte jemand Ihr Protein gekaut und es dann wieder ausgespuckt. Bei diesem Prozess werden proteolytische Enzyme hinzugefügt, die Proteine ​​abbauen, oder ein Protein mit Säure erhitzt. Beide ahmen den Verdauungsprozess nach und führen dazu, dass intakte Proteine ​​in einzelne Aminosäuren und kleine Aminosäurepeptidstränge zerfallen.

Molkenproteinhydrolysat hat im Vergleich zu Molkenisolat einen höheren Leucingehalt.

Das Auffüllen von Glykogen mit Kohlenhydraten nach dem Training beschleunigt den Erholungsprozess und bereitet Ihren Körper auf das nächste Training vor, insbesondere wenn Sie ein Sportler sind, der zwei Trainingseinheiten am Tag oder etwas ähnlich Anspruchsvolles absolviert.

Die Glykogenauffüllung wird durch Insulin vorangetrieben, das in Gegenwart von Kohlenhydraten stark stimuliert wird, aber auch in Gegenwart von Protein allein stimuliert wird. Molkenhydrolysat löst im Vergleich zu intakten Proteinen (Isolat oder Konzentrat) eine wesentlich stärkere Insulinreaktion aus, was bei der Einnahme nach dem Training zu einer besseren Glykogenauffüllung und einer stärkeren anabolen Reaktion führen kann.