Acesulfame-k Acek CAS-Nr.: 55589-62-3
| Zutatenvariation | N / A |
| Cas Nr | 55589-62-3 |
| Chemische Formel | C4H4KNO4S |
| Löslichkeit | Löslich in Wasser |
| Kategorien | Süßstoff |
| Anwendungen | Lebensmittelzusatz, Süßstoff |
Acesulfame Kalium ist ein künstlicher Süßstoff, der auch als ACE-K bekannt ist. Die Verwendung künstlicher Süßungsmittel war angesichts einiger potenzieller Gesundheitsrisiken umstritten. Es ist ein Nullkalorien-Zuckerersatz. Einige dieser Zuckerersatzprodukte bieten Ihnen jedoch eine gute Möglichkeit, das süße Zeug zu reduzieren, und sie haben auch einige gesundheitliche Vorteile.
Ist Acesulfame Kalium sicher?
Acesulfame Kalium wird von der US Food and Drug Administration (FDA) als alternativer Süßstoff zugelassen. Es wurden mehr als 90 Studien durchgeführt, die zeigen, dass es sicher ist.
Möglicherweise sehen Sie es auf Zutatenetiketten als:
Acesulfame k
Acesulfame Kalium
Ace-k
Da es mehr als 200 -mal süßer als Zucker ist, können die Hersteller weitaus weniger Asulfame -Kalium verwenden und die Menge an Kalorien und Kohlenhydraten in einem Produkt senken. ACE-K wird oft mit anderen künstlichen Süßungsmitteln kombiniert.
Es hält seine Süße bei hohen Temperaturen und macht es zu einem guten Süßstoff zum Backen.
Wie Zucker gibt es Hinweise darauf, dass es nicht zum Zahnverfall beiträgt, da Bakterien im Mund es nicht metabolisieren.
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